8-January-2021(Sat)

zuppa di pesce

ズッパ・ディ・ペッシェ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「ズッパ・ディ・ペッシェ」です。

魚介をトマトと白ワインで煮たスープです。元々はイタリア南部カンパニア州ナポリの漁師の賄い飯といわれています。

元レシピではホウボウ、アカボラ、アンコウ、イカ、エビ、ムール貝を使用しています。今回は、タラ、アカウオ、イカ、エビ、ムール貝で作ってみました。

ムール貝に替えて、アサリで作るレシピもあったので、比較的手軽に作れるかと思いますので、是非。