30-January-2021(Sun)

やきとり（やきとん）

今回のこの日こんなもの食べましたは、埼玉県東松山市の郷土料理「やきとり（やきとん）」です。

埼玉県東松山市では、鶏肉ではなく豚肉（カシラ肉が主流）を串にさして焼いたものを「やきとり」といいます。

昭和30年代、食肉センターでは利用価値が低かった豚のカシラ肉に着目し、焼き鳥風に調理したのが始まりとされています。

塩焼きのやきとりに辛味噌たれを付けて食べるのも東松山独特の味とされ、広く人気を得ています。