14-February-2022(Mon)

煮合い（にあい）

今回のこの日こんなもの食べましたは、茨城県水戸市東部の郷土料理「煮合い」です。

特産の蓮根などの根菜類を醤油や酢で炒め煮にした茨城県水戸市東部（下市エリア）の郷土料理です。

名前の由来は諸説ありますが、「煮て和える」ことから「煮合い」と呼ばれるようになったといわれています。

その歴史は古く、「子安講（毎月19日に安産祈願のために子安神をまつる講)」のおもてなし料理として振る舞われていました。