26-February-2022(Sat)

trippa alla romana

トリッパ・アッラ・ロマーナ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「トリッパ・アッラ・ロマーナ」です。

牛の第2胃(ハチノス)をトマトで煮込んだ、ラツィオの州都ローマの伝統料理です。

かつては貧困層に人気の料理でしたが、今日ではローマ料理の定番となっています。