13-March-2022(Sun)

stekt strömming

ステッキ・ストロミング

今回のこの日こんなもの食べましたは、スウェーデン料理の「ステッキ・ストロミング」です。

バルチック・ヘリング（タイセイヨウニシン）を用いた、スウェーデンの伝統的なフライです。スウェーデン人にとってバルチック・ヘリングはなくてはならない食材です。

今回は地元の石狩湾で漁獲された春ニシンを使いました。正に季節の味覚ですね。

付け合わせはリンゴンベリージャム、マッシュポテト、キュウリのピクルスです。