20-March-2022(Sun)

かつおの竜田揚げ

今回のこの日こんなもの食べましたは、日本料理の「かつおの竜田揚げ」です。

かつおを醤油ベースのたれに漬け込んで、片栗粉の衣で揚げた料理です。割と普通の竜田揚げですが、かつおは初めて使いました。

3月20日は「かつおの日」なんですね。カツオを「町の魚」にしている、和歌山県すさみ町が制定しました。

すさみ町は潜行板と疑似餌を使った漁法「ケンケン漁」が盛んで、平成14年以来、「すさみケンケンかつお」のブランド化を推進しています。