27-March-2022(Sun)

risotto al barolo

リゾット・アル・バロロ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「リゾット・アル・バロロ」です。

赤ワインで作る、イタリア北西部ピエモンテ州の伝統的なリゾットです。

米、赤ワイン、ブイヨン、玉ねぎ、パルミジャーノレッジャーノ、バターで作る豪華なリゾットです。

イタリアでは赤ワインのリゾットをリゾットウブリアーコ（Risotto Ubriaco：酔っ払いのリゾット）とも呼びます。