4-April-2022(Mon)

海蠣煎

ハイリージェン

今回のこの日こんなもの食べましたは、中国料理の「海蠣煎」です。

カキをさつまいも粉の生地でこんがり焼いた、福建省厦門の漳泉地域発祥の料理です。

福建省南部、台湾、潮汕などで古くから食べられており、元々は沿岸部の貧しい人々の料理だと言われています。

台湾のものよりも大きく、しっかりした焼き上がりで、たれをかけません。