9-April-2022(Sat)

buridda

ブリダ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「ブリダ」です。

イカとエンドウ豆などをトマトで煮込んだ、イタリア北部リグーリア州の伝統料理です。

伝統的なレシピでは、アーティチョークやジャガイモなど季節の野菜を一緒に煮込みます。

比較的時間のかかる料理ですが、複雑ではないため、日々の料理として日常的に作られています。