24-April-2022(Sun)

risotto alla zucca

リゾット・アッラ・ズッカ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「リゾット・アッラ・ズッカ」です。

カボチャ、ナツメグ、粉チーズで作られてたリゾットです。イタリアでのカボチャの収穫期は9月から11月末なので、秋のリゾットとして親しまれています。

16世紀にスペイン人入植者によって北米からイタリアにもたらされたカボチャは、「千のレシピを持つ果実」とも言われ、イタリアの食文化に根付いています。