12-May-2022(Thu)

フーチバージューシー

今回のこの日こんなもの食べましたは、沖縄県の郷土料理「フーチバージューシー」です。

かつお出汁でつくる炊き込みご飯に豚肉などの具材と「フーチバー（よもぎ）」を加えた料理です。「ジューシー」は「炊き込みご飯」をさします。

沖縄県のよもぎは香りがしっかりしていますがアクや苦みが少なく、ジューシーをはじめ汁物料理、沖縄そばなど様々な沖縄料理につかわれます。

この料理は、農林水産省選定「郷土料理百選」に選定されています。