29-August-2022(Mon)

孜然羊肉

ズーランヤンロー

今回のこの日こんなもの食べましたは、中国料理の「孜然羊肉」です。

8月29日は「焼き肉の日」。「8（や（き））2（に）9（く）」の語呂合わせと、夏バテしやすいこの時期に焼き肉でスタミナをつけてもらおうと、1993年に全国焼肉協会が制定しました。

「孜然羊肉」は、羊肉をクミンとチリで炒めた、東北料理です。新彊ウイグル自治区など西域の料理が羊肉生産が盛んな東北地方に定着したようです。