4-September-2022(Sun)

どんどろけ飯

今回のこの日こんなもの食べましたは、鳥取県東部・中部地域の郷土料理「どんどろけ飯」です。

村落の寄り合いなどでの振舞い料理として古くから伝わる、豆腐を使った炊き込みご飯です。

「どんどろけ」とは「雷」を指す方言で、豆腐を炒める際のバリバリと威勢の良い音が雷鳴のように聞こえることに由来します。

元々は豆腐と野菜のみでしたが、昭和になって鶏を飼うようになり、鶏肉を入れるようになりました。また、炊飯器の普及により、混ぜご飯ごはんとして作ることが多くなったようです。

現在は集落で集まって「どんどろけ飯」を作ることも少なくなったようですが、鳥取市気高町で結成されたグループがPR活動をしており、学校給食のメニューにもなっています。