11-September-2022(Sun)

æbleflæsk

エーブルフラシュク

今回のこの日こんなもの食べましたは、デンマーク料理の「エーブルフラシュク」です。

焼いた塩漬けの豚バラ肉にリンゴのソースを添えた、古典的なデンマークのランチ料理です。

フネン島の郷土料理が起源のようで、フネン島では大変好まれていますが、他地域ではあまり一般的ではないようです。

近年は、塩漬けの豚バラ肉に代えて、スモーク ベーコンやローストポークを用いることも多いようです。