17-September-2022(Sat)

гречаники

ハレチャニキ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ウクライナ料理の「ハレチャニキ」です。

そばの実と豚肉で作るハンバーグで、キエフ大公国以前から食べられていた伝統的な料理です。

元々は肉の増量が目的でそばの実を加えていたようですが、現在ではそばの香りと食感が好まれています。

今回はトマトソースで煮込みましたが、クリームソースやキノコのソースでも作られます。