2-October-2022(Sun)

うなぎ豆腐

今回のこの日こんなもの食べましたは、島根県出雲地方の郷土料理「うなぎ豆腐」です。

10月2日は「豆腐の日」なんですよ。日本豆腐協会が1993年に制定しました。お察しのとおり、「とう(10)ふ(2)」の語呂合わせです。

うなぎ豆腐と呼ばれる料理は様々ありますが、島根県のうなぎ豆腐は、うなぎと豆腐、ネギ、キノコなどを一緒に煮込んだ料理です。

かつて島根県の宍道湖はうなぎの大産地で、宝暦6年（1756年）には、松江の商人佐右衛門が大阪での販売を開始しました。

出雲産うなぎは大阪の食文化にも大きな影響を与えたといわれ、一時は「出雲屋」を屋号にするうなぎ屋が乱立したそうです。

This time, I ate eel tofu, a local dish from the Izumo region of Shimane Prefecture.

October 2nd is Tofu Day. Established in 1993 by the Japan Tofu Association. As you can guess, it's a pun on "To(10)Fu(2)".

There are many different types of eel tofu, but Shimane Prefecture's eel tofu is made by stewing eel, tofu, green onions, and mushrooms.

Lake Shinji in Shimane Prefecture was once a major producer of eels.

Izumo eel is said to have had a great influence on Osaka's food culture, and at one time there were many eel restaurants called "Izumoya".