16-October-2022(Sun)

estofado de pollo

エストファード・デ・ポヨ

本日の異国飯はメキシコ料理の「エストファード・デ・ポヨ」です。

鶏肉と野菜のトマト煮込みです。アロス・ブランコ・メヒカノなど米と共に供します。

エストファードは同名のペルー料理が有名ですが、アヒ・アマリージョやアヒ・パンカを用いており、メキシコ風とはかなり趣の違う料理です。