17-December-2022(Sat)

こうし飯

高知県幡多郡大月町の郷土料理「こうし飯」です。

ちりめんじゃこや細かく刻んだ魚を炊きこんだごはんです。年越しに食べることから「越しめし」と呼ばれ、次第に「こうしめし」という呼び方に変化していったといわれています。

大月町では「こうし飯」が年越しの定番だったため、ひと昔前までは年越しそばを食べる習慣がほとんどなかったと言います。