16-January-2023(Mon)

pollo al chilindrón

ポジョ・アル・チリンドロン

スペイン料理の「ポジョ・アル・チリンドロン」です。

肉と野菜の炒め煮で、スペイン北東部のアラゴン地方やバスク地方の郷土料理です。今回はは鶏肉を使いますが、現地ではウサギ肉や羊肉なども使用します。

チリンドロンは古いスペイン語でカルタやトランプなどのカードのこと。いろとりどりの野菜がカードのようだからとか。比較的簡単で時間もかからず、材料費も低いので、日常料理としてもお勧めです。