17-February-2023(Fri)

菜脯蛋

ツァイプタン

東アジアの国（地域）「中華民国（台湾）」の料理「菜脯蛋」です。

千切り大根（切り干し大根）の入ったオムレツで、台湾では定番の家庭料理のひとつです。強めに焼いた卵の香ばしさと切り干し大根の食感が食欲をそそります。

2月17日は「千切り大根の日」。広島県福山市の乾燥野菜食品メーカー「こだま食品株式会社」が日本の伝統食である千切り大根の良さを広く知ってもらうことを目的として2011年に制定しました。

千切り大根（切り干し大根）の生産が2月に最盛期を迎えることと、「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」とを合わせて2月17日としたそうです。