3-March-2023(Fri)

散らし寿司

3月3日は上巳、桃の節句、雛祭ですね。ということで定番の「散らし寿司」です。

今の形の雛祭は戦国期天正年間の頃に成立したそうで、それまでの雛遊びの人形あるいは飾り物としてよりも、一生の災厄を形代の人形に身代りさせるという祭礼的意味合いが強くなったそうです。

そのため、武家など身分の高い女性の嫁入り道具のひとつに数えられるようにもなり、自然と華美に、より贅沢なものへと変化していったそうです。

さて、定番の散らし寿司ですが、雛祭に食べるようになったのは、単に手軽で豪華だからとか。由来や謂れなどは取り立てて無いようです。