4-March-2023(Sat)

bò kho

ボーコー

ベトナム料理の「ボーコー」です。

レモングラスの風味が特徴的な、ヌクマムとトマトで仕上げる牛肉の煮込みです。

比較的あっさりしていて、フランスパンに良く合い、ベトナムでは勿論、ベトナム国外でも人気の料理です。

米麺を加えたブンボーコー(bún bò kho)は、朝食として人気です。