2-April-2023(Sun)

ざくざく

福島県二本松市の郷土料理「ざくざく」です。

野菜などの具材を角切りにし、だし汁で煮て、醤油で味を調えた煮物です。

だしにはかつおや塩鱈、田作り、するめ、にしんなどさまざまなものが使われ、各家庭で味わいが異なります。

冠婚葬祭や市日、初午、大みそかなどに供される他、旧東和町の「木幡の幡祭り」や二本松市の提灯祭りでもふるまわれます。