16-April-2023(Sun)

芋ぐし

栃木県の郷土料理「芋ぐし」です。

蒸したり、ゆでたりしたさといもを串にさして焼き、味噌だれをつけてもう一度焼いた、栃木県西北・県央の郷土料理です。

かつては、那須塩原市槻沢では正月料理として、日光市山久保では初午の祭り料理として作られていたそうです。