25-April-2023(Tue)

bonito con tomate

ボニート・コン・トマテ

スペイン料理の「ボニート・コン・トマテ」です。

ソテーしたカツオをトマトソースで軽く煮込んだ、バスクやガリシアの郷土料理です。

元々はぶつ切りのカツオを大鍋で調理する、漁師の賄い料理だったようです。