7-May-2023(Sun)

大山おこわ

大山町など鳥取県西部地域の郷土料理「大山おこわ」です。

大山山麓の食材を使用した醤油味のおこわです。大山で修業する人たちに振る舞われていた精進料理の大山寺のおこわに由来するといわれています。

明治時代には、大山寺の博労座で春秋に催されていた牛馬市の際に、馬喰達の食事に供され、大山詣りの弁当としても親しまれていたようです。

現在では、大山町などの普及活動により、各家庭で作られる他、JR米子駅の駅弁として地元を代表する名物料理として定着しています。