8-May-2023(Mon)

ゴーヤーチャンプルー

沖縄県の郷土料理「ゴーヤーチャンプルー」です。

5月8日は「ゴーヤーの日」です。JA沖縄経済連（現：JAおきなわ）と沖縄県がゴーヤーのPRを目的に、1997年（平成9年）に制定しました。

「ゴーヤーチャンプルー」は、ゴーヤーと島豆腐、豚肉などを炒めた沖縄県の郷土料理です。

ビタミンCが豊富で夏バテに効果的とされるゴーヤーは、農家の畑ではもちろん、一般家庭の庭先でも栽培されており、沖縄県民から愛されている夏野菜です。

チャンプルーとは、ウチナーグチ（沖縄方言）で「ごちゃまぜ」という意味で、料理における炒め物をさします。

また、この料理は、農林水産省選定「郷土料理百選」に選定されています。