14-May-2023(Sun)

串カツ

大阪市の郷土料理「串カツ」です。

様々な食材を串に刺して、パン粉の衣を付けて揚げた、小ぶりのカツです。

起源については諸説ありますが、一説には通天閣がある大阪の新世界で、大正末期から昭和初期に発祥したといわれています。

近隣で働く労働者の腹を満たすために、安価でボリュームがあり、時間をかけずに食べられるよう、薄い牛肉に厚い衣をつけて揚げる串カツが考案されたようです。

各店舗が具材やソースにこだわり、特色ある味を提供しています。近年では、大阪名物として観光客にも人気です。