17-May-2023(Wed)

かつお茶漬け

三重県の郷土料理「かつお茶漬け」です。

5月17日は「お茶漬けの日」です。お茶漬け海苔で有名な株式会社永谷園が2012年に制定しました。

江戸時代にお茶の製法を発明し、煎茶の普及に貢献した永谷宗七郎の功績をたたえ、その命日(1778年5月17日)を記念日としました。

「かつお茶漬け」はカツオの漬けに熱い煎茶をかけた、近海カツオのケンケン漁が盛んな三重の郷土料理です。

漁師が余った刺身を醤油に漬け込み、ごはんにのせ、お茶をかけて食べたのが始まりとされる、ちょっと贅沢なお茶漬けです。