20-May-2023(Sat)

brown stew chicken

ブラウンシチューチキン

ジャマイカ料理の「ブラウンシチューチキン」です。ソテーした鶏肉をパプリカや玉ネギと煮込んだチューです。

英語圏のカリブ海の島々で通常夕食に食べられます。ジャマイカを代表する料理のひとつで、食卓に頻繁に登場します。

鶏肉を砂糖で焦がした濃厚なグレービーソースの色が名前の由来となったようです。