17-June-2023(Sat)

riz à la sauce

リアラソス

モーリタニア料理の「リアラソス」です。

モーリタニアの国民食、魚や肉のソースかけご飯です。リズは「白いご飯」、ソスは「ソース、汁」のことです。

現地レシピでは大振りの肉や魚を煮込み、殆んど野菜は入りません。また、現地では肉や魚は別料金なので、多くの人がソースだけを注文するようです。