19-June-2023(Mon)

いかめし

北海道の郷土料理「いかめし」です。

イカに米を詰め込んで甘辛く炊き上げた函館地方や渡島地方の有名な郷土料理です。

第二次世界大戦中、米不足が深刻化するなか、函館本線森駅の駅弁として考案されたのがはじまりといわれています。

当時、道南地域で大量に水揚げされていたイカに米を詰めた「いかめし」は、手軽に食べられ、食べ応えもあると評判を呼び、人気駅弁となったようです。

ルーツとされる森駅の「いかめし」は現在でも人気が高く、近年はスーパーや通販でレトルトパックも販売されています。