29-June-2023(Thu)

夏越ごはん

6月晦日は大祓。神道儀式のひとつで、神社や宮中では、天下万民の罪穢を祓います。

犯した罪や穢れを除き去る除災行事として民間にも定着し、6月のものを「夏越の祓」と呼んでいます。

拾遺和歌集に「水無月のなごしの祓する人はちとせの命のぶというふなり」という歌があるので、1006年頃には一般化していたようです。

さて、夏越ごはん。雑穀ごはんの上に夏野菜を使った、「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた行事食です。 その昔、蘇民将来が素盞嗚尊を「粟飯」でもてなした伝承に由来しているとか。

「ごはん（できれば雑穀入り）」と「茅の輪にちなんだ丸い食材」の2つの要素を含んでいれば良いそうで、かき揚げ丼、夏野菜カレー、ビビンバなど何でもありみたいです。

なんと「夏越ごはん」、公益社団法人米穀安定供給確保支援機構の登録商標です。

日本人の食生活の欧米化が進む現代、今一度、日本の文化とお米を見つめ直す機会として、幅広い世代に提案している行事食とのことですが、十六穀米を売りt(ryo