16-July-2023(Sun)

trippa alla romana

トリッパ・アッラ・ロマーナ

牛の第2胃(ハチノス)をトマトで煮込んだ、ラツィオの州都ローマの伝統料理です。

かつては貧困層に人気の料理でしたが、今日ではローマ料理の定番となっています。