13-August-2023(Sun)

sancocho

サンコーチョ

南米コロンビア料理の「サンコーチョ」です。

肉とジャガイモなどの根菜をベースにした、カリブ海沿岸諸国で人気のスープです。

コロンビアでは牛肉とトウモロコシを用いますが、他の地域では豚肉や魚も用います。