14-September-2023(Thu)

ผัดเผ็ดหมูป่า

パッペッムーパー

イサーン地方(タイ東北部)の豚肉の辛味炒めです。本来は野豚で作るそうです。

市販のレッドカレーペーストを用いると手っ取り早いです。それでもクラチャイソイとプリックタイはショウガとコショウで代用なんですが。

蒸したもち米を添えると本格的です。お試しあれ。