27-September-2023(Wed)

paella de mariscos

パエージャ・デ・マリスコス

たっぷりの魚介類を米と炊き込んだ、アラブ料理に由来する、スペイン南部バレンシア地方の郷土料理です。

バレンシアのロコフードが世界的に有名になり、スペイン各地で観光客がパエリアを求め、求めに応じてスペイン全土でパエリアが食べられるようになったんだそうです。

麺や餃子のように、戦争や支配に因らず、料理が伝番する例はありますが、それにしてもコレはユニークですよね。実に現代的です。