1-October-2023(Sun)

bosanski ćevapi

チェヴァピ

ボスニア料理の「チェヴァピ」です。

牛肉と羊肉の合挽肉で作られる、バルカン地域で非常に人気のある小さなケバブです。オスマン帝国由来の料理と思われます。

伝統的にはグリルで焼かれ、多くの場合、Somunと呼ばれる平焼きパンと一緒に供されます。

また、付け合わせとしては、玉ネギ、アイバル(Ajvar)、サワークリームがよく用いられます。