8-October-2023(Sun)

tallarines con tuco

タリアリネス・コン・トゥコ

挽肉と玉ネギ、オレガノン、ニンニクなどで作ったウルグアイを代表するトマトソースです。

タリアテッレ(フィットチーネ)と一緒に供されるのが最も一般的ですが、スパゲッティやショートパスタ、ライスでも良く作られます。

今回は、リブと共に煮込んだ「タリアリネス・コン・トゥコ・イ・カルネ(Tallarines con tuco y carne)」に仕立ててみました。