21-October-2023(Sat)

おみいさん

徳島県の郷土料理

大根や里芋をたっぷりと加えた雑炊です。その昔、みそを「みい」と呼んでいたことから、尊敬語の「お」と「さん」を付けたことが名前の由来とか。

米が育ちにくい徳島では、米にさまざまな食材を加えることで量をかさ増しすることが多く、また、出来の悪く出荷できない小米などもおみいさんに用いることが多かったそうです。

現在でも、家庭で一般的に作られており、「徳島の味」「なつかしい味」と称する人も多いようです。