22-October-2023(Sun)

bosanski pljeskavica

ピエスカビッツァ

ボスニア風のハンバーグです。羊肉が用いられ、現地では野菜などと一緒にパンに挟んでハンバーガーのように仕立てて食べられます。

生の玉ネギ、焼いた青唐辛子などの野菜が添えられ、ソースとしてサワークリームやアイバルが用いられます。

バルカン全域に類似の料理があり、オスマンなどトルコ由来と思われます。