31-October-2023(Tue)

σουπιές με πράσα

スピアス・メ・プラサ

ギリシャでは一般的なイカとネギの煮物です。このレシピは華やかなオレンジの香りが特徴です。

ギリシャは欧州では良くイカを食べる国なんですが、それにも増してイカを食べているのが日本。ダントツの世界一です。

全世界のイカ類の漁獲量は約300万トン。そのうち100万トンを日本が消費しているそうです。

近年、日本ではイカの消費が落ち込んでいるらしいのですが、にしてもこの量！凄いですね！