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Eline sağlık! | ||
18-Nobember-2023(Sat) борщ по-украински | ||
ビーツと肉や野菜を煮込んだ深紅のスープで、ウクライナの伝統的な料理です。 近世以後、ロシアを含む東欧諸国に普及し、現在では中央ヨーロッパやギリシャ、イラン、米国などでも作られており、多くの国で世界三大スープのひとつとして好まれています。 ロシアでは自国の料理であるとの主張も多いようですが、個人的には否定的です。 ビーツは比較的温暖な気候を好むため、現在より更に寒冷だった近・中世のロシアで積極的に栽培されていたとは思えないのです。 | ||
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