23-Nobember-2023(Thu)

굴죽

クルチュック

11月23日は「牡蠣の日」。全国漁業協同組合連合会(全漁連)が2003年6月に制定しました。

牡蠣の需要は、鍋物食材・贈答用などとして12月にピークを迎えることから、直前の祝日「勤労感謝の日」を記念日としまた。

また、「勤労感謝の日」に栄養豊富な牡蠣を食べて勤労の疲れを癒してもらおうという思いが込められている、とのことです。

さて、クルチュック。冬の味覚「カキ」をたっぷり使った韓国風のお粥です。寒いこの時期にぴったりですね。