18-December-2023(Mon)

토란김치찌개

トランキムチチゲ

サトイモを使ったキムチチゲですね。토란(トラン：サトイモ)は漢字表記では「土卵」。なるほどね！

北海道はサトイモが採れないこともあり、積極的に料理に用いることはありません。芋といえばジャガイモ一強です。

しかし、12月になると正月料理用にたくさん並びます。ある意味、北海道では今がサトイモの旬なのかも知れません。