27-January-2024(Sat)

煮ごみ

佐賀県の郷土料理

鶏肉や小豆、栗と一緒にレンコンやゴボウなどの根菜類を砂糖や醤油などの調味料で味を含ませた煮込み料理で「煮じゃあ」とも呼ばれます。

秋祭りのくんちで、親戚縁者を招いた際に赤飯や甘酒とともに振る舞い、食べる習慣があります。