16-February-2024(Fri)

すいとん

群馬県の郷土料理

煮干しのだし汁で野菜と小麦団子を煮込み、醤油や味噌で仕立てた、群馬の全域で作られている料理です。

古くから群馬全域で作られていることから、地域によって材料や呼称が異なります。例えば、太田市では小麦粉に替えて米粉が用いられます。

また、藤岡市では「とっちゃなげ汁」と呼ばれ、「つめりっこ」「おつゆだんご」「ねじっこ」など呼ぶ地域もあります。