28-February-2024(Wed)

チャップ丼

滝川市の名物料理

根室本線の旅を終え、北海道中部の街、滝川市に滞在しています。

と言うことで本日の夕食は、滝川名物の「チャップ丼」を高田屋さんでいただきました。

ご飯の上に刻み海苔、その上に甘辛く炒め煮にした豚肉の薄切りをたっぷりのせた丼物です。

元々は御店主が高校生の時に作った弁当が原型とか。まぁ、豚丼の一種なんでしょうが、豚背ロース(ポークチャップ)を使っているのでチャップ丼と命名したそうです。

豚丼より肉が薄くて味が濃く、ご飯と肉の間に海苔を撒いているのが特徴でしょうか。何となく弁当だった頃の姿を想像できますね。

実にガテン系な料理なんですが、滝川に就学・就労している男性なら一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか。