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トルコ国旗
トルコ料理 		lahana etli kapuska
ラハナ・エトリ・カプスカ
たっぷりのバターでソテーした牛肉を、キャベツと一緒にコトコト煮込んだ、トマト風味のシチューです。アナトリアの冬を代表する料理のひとつです。
ラハナ・エトリ・カプスカ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
キャベツ1/2個
牛肉250g
玉ネギ2個
バター大さじ2
トマト缶200ml
塩適量
鷹の爪1本
スープストック600ml

METHOD
  1. バターを熱し、みじん切りの玉ネギとさいの目の牛肉を加えて、水気がなくなるまで炒める。

  2. 適当に切ったキャベツとトマト、スープを加えて煮立てる。

  3. 塩と砕いた鷹の爪を加えて、フタをして弱火で30分ほど煮る。


TIPS
  • ブルガー小麦200mlを加えても美味しい。


このメニューは " Yemek Tarifleri " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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