25-May-2024(Sat)

ไก่ผัดขิง

ガイパッキン

タイ料理のガイパッキンです。近所のスーパーに新ショウガが並んでいたので作ってみました。

鶏肉とショウガ、キクラゲなどを炒め合わせ、タオチオなどで調味したタイやラオスで人気の料理です。

中国料理の影響を強く受けており、タイでは近年になって普及したようです。